Echando un vistazo a las lonjas agrarias o incluso en las tiendas de fruta, se pueden observar multitud de variedades de pera o manzana con nombres de neto carácter anglosajón: Williams, Grand Champion o Grany Smith. En la mayoría de las ocasiones, la patente de la semilla, que luego servirá para plantarla y más adelante para comercializarla, igual que sucede en muchos otros casos, está en manos de las grandes industrias. Sin embargo, un grupo de agricultores leridanos trata de recuperar variedades de peras y manzanas autóctonas, aquellas que desde siempre se han dado en Ponent.
Estas nuevas especies y variedades de pera y manzana están a punto de extinguirse y por eso “es necesario volver a replantarlas para que no se pierdan”, explicó el líder de Assamblea Pagesa y activista antitransgénico de Balaguer, Josep Pàmies. En una reciente conferencia en la Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agrícola (ETSEA), adscrita a la UdL, Pàmies reveló que un colectivo de payeses busca recuperar la manzana de Ciri y la Pera de Cardós. De la primera, comentó que “logra conservarse sin frío y por ello no interesa a la industria”. Mientras que de la manzana de Ciri explicó que se cultiva en la Vall d’Àssua que “tiene un color rojo y mucho olor”. Además, también recordó que la pera de Cardós, originaria de la Vall de Cardós ( el Pallars Sobirà), fue la primera que se presentó en los orígenes de la Fira de Sant Miquel.
Todas estas variedades en proceso de extinción “son ignoradas por la industria porque no pueden apropiarse de los royalties, y por tanto hacer negocio con las semillas”, aseguró Pàmies, que abogó porque la Administración reconozca que otro tipo de producción alternativa que “sin tantos registros sanitarios y con un método más casero elaboran alimentos con más sabor”. De entre las producciones que destacó, además de las frutícolas, se encuentran zumos, quesos, mermeladas o vinos ecológicos.
Los pocos productores que cultivan la pera de Cardós afirman que con sus cultivos luchan contra la industrialización de la agricultura y apuestan por las variedades autóctonas”. Además del desinterés de las empresas comercializadoras por estas variedades, los payeses acusan a la Administración de “esconder y ocultar muchos datos sobre los transgénicos”.
Una de las zonas donde aún se puede observar la pera de Cardós es en la localidad de Llesui (el Pallars Sobirà). Allí recuerdan el valor histórico y de investigación que supone este tipo de plantación frente a los que ellos denominan “variedades importadas”, las que cultivan la mayoría de payeses hoy en día en las comarcas del Pla de Lleida. Esas peras que florecen en los campos del Segrià o del Pla d’Urgell que ya vienen con la patente de la semilla incluida, con unos royalties y un copyright de serie.
Con el objetivo de garantizar la biodiversidad de este tipo de plantaciones, el grupo de agricultores del Pallars Sobirà, concretamente de Llesui, realiza pequeñas replantaciones de pera, manzana y de olivos de la variedad Arbequina. Algunas de éstas datan incluso de la época medieval y son propias de esa zona de montaña. Los productores insisten en que estas variedades son “propias, no necesitan conservación en frío y tienen un mejor sabor”. Añaden que el refrán que proclama: “Las apariencias engañan” en este caso se cumple. La apariencia externa de la pera de Cardós asusta a los posibles compradores. De todas formas, estos conservadores de las especies autóctonas anhelan recuperarlas en cinco ó seis años.
“El negocio de los transgénicos”
